Over ons
Eten in een monument dat het verhaal van onze stad vertelt.
Midden in de oude binnenstad van Monnickendam staat De Waegh, een imposant weeghuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1382. Het huidige prachtige pand verrees in 1669, drie jaar na de verwoestende stadsbrand van 1666.
Eeuwenlang vormde dit gebouw het kloppende hart van Monnickendam’s handel en economie. Binnen werden kaas, boter en graan gewogen op de authentieke balansen die je hier nog altijd kunt bewonderen. Buiten, onder de beschermende overkapping, werd druk gehandeld door kooplieden uit de hele regio.
Door de eeuwen heen kreeg het gebouw verschillende functies: vergaderzaal voor de vroedschap, thuisbasis van de schutterij en later de brandweer. Tijdens de Eerste Wereldoorlog diende het als distributiekantoor en tijdelijk gasthuis voor de gemeenschap.
De Waegh. Vandaag
Sinds januari 2018 leiden de tweelingbroers Jens & Boy Bosman restaurant De Waegh. Als vijfde generatie van een Monnickendamse horecafamilie hebben zij gastvrijheid letterlijk in hun bloed. Hun missie is helder: deze bijzondere locatie met passie en trots nieuw leven inblazen.
De broers hebben een sfeervolle brasserie gecreëerd waar seizoensgebonden en lokale producten de hoofdrol spelen. Ze combineren mediterrane invloeden met de beste ingrediënten uit onze eigen streek, wat resulteert in verrassende en smaakvolle gerechten.
Ons enthousiaste team deelt graag het verhaal achter elk gerecht met je. Want bij ons staan gastvrijheid en ‘iedereen is welkom’ voorop. Kom je laten verrassen door onze keuken en de bijzondere ambiance van De Waegh!
Een mooi verhaal uit vervlogen tijden: elke winterdag werd hier onder de overkapping warme gortepap - toen 'troet' genoemd - uitgedeeld aan de armen van de stad. Een traditie van zorgen voor elkaar die zo kenmerkend was, dat Monnickendammers tot op de dag van vandaag liefkozend 'troeters' worden genoemd.